お客様からキノコをいただきました。
山歩きが好きな方で、春は山菜を、そして今回は秋の味覚「キノコ」をいただきました。
袋に「ブナハリタケ」と書かれていました。
山菜もキノコも自然のものを採るのは容易ではありません。
塩水に一時間ほど漬けて、少しも無駄にしないよう、丁寧に汚れを取ります。
「ブナハリタケ レシピ」で検索し、炊き込みごはんを作ってみることに。
ニンジン、ごぼう、油揚げと一緒に油で炒め、醤油・酒・みりんで味付けし、ごはんが炊き上がる直前に釜に入れ、「ブナハリタケの炊き込みご飯」ができあがりました。
旬のもの、美味しくいただきました＼(^o^)／
