鍛冶屋の裏庭「鍛冶ファーム」
鍛冶屋の嫁71歳にして初めて手掛けた、小さな小さな家庭菜園
今日はにんにくの収穫をしました。
昨日の雨で土が軟らかくなっていて容易に抜けました。
根切りして、一皮むいて、軒下に吊るしました。
これからは自家製ニンニクで「黒にんにくメーカー」使って、「黒にんにく」が作れます。
288時間、12日間かけてゆっくり熟成します。
これはまだ途中。
出来上がりは甘くておいしくて、臭いも気になりません。
冷蔵庫で保存し毎日一片ずつ食べて「にんにくパワー」で元気に頑張ってます。
